羊奶近似母乳，营养价值高，人体更易消化吸收，加之现代高新脱膻技术的成熟应用，破解了“羊奶膻味大、不适口”等突出问题，适用人群更为广泛，市场消费潜力巨大。
“世界羊奶看，羊奶看陕西。”陕西关中地区具备优生区的自然条件、合理优良的产业布局、健全先进的服务体系和持续有力的政策推动，培育造就了产业基础深厚、集聚度高、竞争力强的奶山羊产业。
当前，陕西高度重视关中奶山羊优势特色产业集群项目建设，坚持按照“提升良繁能力、做强奶源基础，优化产品结构、激发加工活力，强化品牌营销、挖掘市场潜力”的总体思路，全面构建“品牌引领、加工带动、主体跟进、农户参与、多方共赢”的联农带农机制，致力建成国内一流、世界驰名的奶山羊产业集群示范区。
｜良种繁育稳步推进
种群决定奶山羊品质。为解决近亲繁殖带来的品种退化、产能低下和抗病能力降低的问题，陕西以建设6大奶山羊核心育种场为抓手，加快良种繁育推广，加强良种引进，健全奶山羊人工授精网络，做强良种繁育体系。重点实施了核心育种场、良种繁育场等2类22个重点项目，打造以千阳、陇县为核心的奶山羊良种繁育输出产业集群。
目前，已支持陕西绿能牧业、陕西宝泰良种繁育有限公司进口良种奶山羊只。开展奶山羊种羊鉴定工作，共鉴定出符合种用条件的种公羊只，其中特级种公羊占比12.4%。遴选出陕西和氏高寒川牧业有限公司东风奶山羊场和西安鑫龙门农林科技有限公司2个省级奶山羊核心育种场，逐步建立陕西省奶山羊种用核心群，奶山羊优质种源自给能力得到提高。
｜产业规模持续扩张
好奶源才有好品质。陕西坚持从源头抓起，按照绿色健康发展的思路，主推适度规模化、家庭牧场养殖，加快奶羊产业振兴示范村的创建，采取“企业+养殖户”“企业+自建养殖基地”模式建设可控奶源基地，提升标准化养殖设施装备水平，同时，大力推广“粮经饲”三元种植模式，扩大优质饲草种植基地规模，研发优质奶山羊专用饲料，夯实绿色奶源基础。重点实施了标准化规模养殖场、标准化改造提升、优质饲草料综合开发项目等3类43个重点项目看，打造以乾县、泾阳为核心的优质绿色奶源基地产业集群。
截至目前，阎良区建仁存栏只奶山羊养殖场改扩建项目已完成，新建羊舍平方米地基部分，制作粪漏板块，改造提升羊舍平方米，引进高产奶山羊母羊只，公羊20只；富平县刘集镇高标准建设了3个奶山羊标准化示范家庭农场，示范带动建设奶山羊标准化规模养殖场20个、奶山羊公羔育肥场8个，升级改造奶山羊标准化示范场8个，种植优质饲草基地10万亩，建设集饲草种植、加工、检测及配送为一体的饲草配送中心。千阳县新建成2个存栏上千只的标准化规模化养殖场，示范带动建设提升5个适度规模养殖场，完成饲草料基地建设，购置饲草生产机械2台。蒲城县新建五个奶山羊规模养殖场已全部完工，建设0亩优质牧草种植基地。
预计到年底，全省奶山羊存栏万只，同比增长9.6%，羊奶产量66.4万吨，同比增长6.1%；7个县区奶山羊存栏.9万只，同比增长24.6%；羊奶产量49.2万吨，同比增长16.2%，全产业链产值.1亿元，同比增长27.6%。存栏只以上养殖场个，较年增加个，同比增长19.1%。
｜加工能力快速提升
加工是提升附加值的关键。为延伸奶山羊产业链，形成骨干龙头带动、产业集群发展的羊乳加工新格局,陕西在大力推进技改提升羊乳奶粉品质的基础上，扩大婴幼儿乳粉等高附加值产品生产，同时，不断调整和研发新产品，引进液态奶、羊奶酸奶、特种产品等深加工系列生产线，优化产品结构，重点发展精深加工，依托大型龙头企业布局加工产能，优化产品结构，实现产业链向下游纵深发展，使产品提档升级，形成相互配套、功能互补、联系紧密的加工产业集群。
阎良区御恭羊乳有限公司年产2万吨羊乳制品智能制造项目总投资万元，截止目前已完成投资万元，投投资万元的西安安诺乳业有限公司羊乳制品品种、品质提升技术改造项目已经全面完成；支持富平县羊乳加工企业技改扩能，投资1.8亿元的富平县红星美羚产业化二期已完成主体工程及内外墙水泥亚光，投资2.2亿元金牛二期项目已基本建成，圣唐博羚乳业羊奶加工园区、美可高特乳业省级扩能项目正在顺利建设中，目前年加工各类羊乳制品达到4万吨，羊乳加工能力得到明显提升，羊乳制品品类更加齐全。千阳县完成飞天乳业羊乳加工生产线提升改造，开发生产的低温液态羊乳产品产销两旺，并走进上海国际进口博览会。
｜农民增收贡献明显
通过资金扶持，陕西积极创新一批联农带农机制，探索出“托管分红”“带动就业”“入股分红”“优价收奶”等实用模式，实现多方共赢，有效激发农户养殖奶山羊积极性。
扶持建设的7个县区中，国定贫困县4个，年中央财政扶持资金达万元，占年度总投资的65%。今年扶持的项目主体可直接提供就业岗位近千个，人均月收入元以上。各县区将奶山羊产业作为精准扶贫长效产业来抓，户均饲喂奶山羊超过5只，仅此一项户均年增加收入超过1万元。
富平县以陕西红星美羚乳业股份有限公司为引领，以专业合作社为纽带，建设3个鲜奶综合服务中心，把余个家庭农场等新型经营主体嵌入发展链条，建立稳定合作机制，构建了政府引导、企业引领、主体参与、利益共享的红星美羚奶山羊产业化联合体。
｜产业影响持续扩大
围绕奶山羊产业集群培育，一方面，陕西省农业农村厅不断健全服务体系，成立全国唯一的奶山羊研究室，组建了奶山羊产业技术体系、奶山羊产业技术创新联盟，建立了奶山羊重大动物病防控预警机制、陕西省羊乳产品质量监督检验中心、乳品加工企业质检中心等，形成了较完备的奶山羊产业技术体系和奶山羊重大动物病防控预警机制。另一方面，持续推动奶山羊区域公用品牌和知名商标创建，加大在产品主销区开展产品品牌宣传和推介营销，组织羊乳加工企业参加全国乳品博览会、展销会，进一步扩大“陕西奶山羊”区域公用品牌的覆盖面和影响力。创新政府与企业分工协作机制，支持羊乳加工企业注册著名商标，通过挖掘羊乳地理标志、羊乳文化等资源，申请地理标志产品和绿色、有机食品认证。
经过多年发展，陕西奶山羊产业已初步形成了集良种繁育、规模养殖、智能加工、现代流通、文旅融合为一体的全产业链发展格局。千阳县莎能奶山羊良种繁育基地入选上海合作组织农业技术交流实训基地，成为第一批唯一畜牧类技术交流示范基地。圣唐乳业、百跃乳业、和氏乳业等企业工厂均确定为3A级旅游景区。富平奶山羊被农业农村部认定为特色农产品优势区，并成功入选农产品区域公用品牌名录，品牌价值高达62.9亿元，影响力指数为77.8，产业影响力不断提升。
编辑｜张子煜
作者/来源：乡产天下
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