为进一步加强夏季食品安全监管，有效防范夏季系统性、区域性食品安全风险，切实保障人民群众饮食安全，千阳县市场监管局采取四项举措，将从6月至9月底开展为期4个月的夏季食品安全专项整治工作。
一是成立组织，及时部署。成立了主要领导为组长的领导小组，强化对全县夏季食品安全专项整治的指导。结合本县实际，对工作任务进行分解，明确工作重点，层层落实责任，确保工作实效。同时把开展食品安全专项整治行动工作纳入食品安全年度考核指标。
二是广泛宣传，全面展开。加强食品生产经营从业人员、消费者食品安全知识宣传教育，引导广大消费者科学、健康消费，增强食品安全主体责任意识和自我保护能力。强化舆论监督和群众监督，多层次、多角度反映整治成效。同时，及时回应公众关切的问题，主动接受舆论监督和群众监督，鼓励社会各界广泛参与，形成人人参与、全民共治的良好社会氛围。
三是突出重点，扎实整治。在食品生产环节，以熟肉制品、冷冻饮品、酒类、饮料（特别是“大桶水”）、散装即食食品等为重点品种，以中小微食品生产加工企业及小作坊为重点单位，突出对其原料采购、生产过程控制、检验管理及产品贮运等重点环节进行督检查和抽检监测，严厉打击违法违规行为；在食品流通环节，以食品批发商、大小超市、便利店、农贸市场等为重点检查对象，以生鲜肉、水产品，肉制品（热加工熟肉制品）、饮料（包装饮用水、碳酸饮料、茶类饮料、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料及其他饮料）、冷冻饮品、速冻食品、水产制品等为重点检查品种，严厉打击销售过期、变质、“三无”、假冒伪劣食品的违法行为；在餐饮服务环节，以学校（托幼机构）、养老机构、流浪人员救助机构、建筑工地食堂，集体用餐配送企业为重点单位，以旅游景点、网络订餐配送、农村集体聚餐、流动供餐、夜间消费区域和城乡结合部小餐饮经营为重点领域，以食品及食品原料进货验收、索证索票、加工操作、餐(饮)具洗消、环境卫生、凉菜加工为重点环节，督促餐饮经营者严格食品安全主体责任。针对新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控新形势新要求，以发现问题为导向，以控制风险为目标，突出重点，排查隐患，追根溯源，进一步加强常态化疫情防控形势下群体性聚餐的管理，严防食品安全事件的发生。
四是加强督导，整治到位。采取明查暗访、交叉检查、联合检查等方式加强督导检查。对专项整治中敷衍应付、打折扣、不彻底，发生食品安全事故的将依法依纪进行通报问责。
这次专项整治，通过紧盯重点区域、重点环节和重点品种开展专项整治，着力解决食品生产经营者主体责任不落实、日常管理不规范等突出问题，全面防范夏季食品安全风险，推动全县食品领域“卫生环境、质量标准、服务水平”三大提升行动取得实效。（中国食品安全报主任记者陈贤义）
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